Italian to Russian Tech/Engineering Cooking / Culinary аппарат предварительного смешивания (кондитерские смеси, кремы)

La vasca intercapedinata per la circolazione del fluido che permette lo scambio termico per il riscaldamento o il raffreddamento dell’impasto con fondo semisferico che permette lo scarico completo dell’impasto.

Я правильно понимаю, у этого резервуара две стенки, в полости между стенками циркулирует жидкость? Как это сказать кратко?
Заранее спасибо!