il y a beaucoup d'espèces différentes, mais celui qui est le plus commercialisé s'appelle "orange roughy" ou "orange ruffy"

voici quelques sites (dont Ifremer: on ne peut plus sérieux en france comme référence) - mais vous en trouverez beaucoup d'autres en googlant "orange-roughy+empereur"

Coopération internationale
... L’empereur (Orange Roughy) est présent dans les deux hémisphères, avec des caractéristiques démographiques différentes. L’objectif de ce programme, ...
www.ifremer.fr/francais/rapp98/coop.htm - 17k - En cache - Pages similaires

Fiche espèces profondes
... Empereur, Hoplostèthe rouge (Orange roughy) Dans l’Atlantique nord, atteint70 cm pour 7 kg. Les individus des populations des autres océans sont de ...
www.ifremer.fr/vital/fiche_esp.html - 7k - En cache - Pages similaires
[ Autres résultats, domaine www.ifremer.fr ]

Produits du terroir : Poissons & Crustacés Empereur - Recettes et ...
... Hoplostethus atlanticus àu l'Empereur, Hoplostèthe rouge Orange roughy. Dans l’Atlantique nord, il pet atteint 70 cm pour 7 kg. ...
www.recettes-et-terroirs.com/ produit_detail-4-662-1.html - 33k - En cache - Pages similaires

[PDF] ORANGE ROUGHY
Format de fichier: PDF/Adobe Acrobat
... ORANGE ROUGHY. Lat.: Hoplostethus atlanticus. French: Empereur. Spanish: Pez reloj, emperador. Norwegian: Orange roughy. The Fish ...
www.moreforsk.no/Aalesund/Publikasjoner/ Produktark/orange%20roughy.pdf - Pages similaires


le site ci-dessous est une énorme base de données sur les poissons:

http://www.fishbase.org/ComNames/CommonNameSearchSpeciesList...

http://www.fishbase.org/ComNames/CommonNameSearchSpeciesList...


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Note added at 6 hrs 2 mins (2005-06-08 16:56:47 GMT)
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cette espèce commerciale appelée aussi en français: hoplosthète rouge - latin hoplosthetus atlanticus - c\'est un poisson des grandes profondeurs

voir fishbase pour de nombreuses autres espèces de la même famille et de différentes régions de la planète

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Note added at 9 hrs 45 mins (2005-06-08 20:40:17 GMT)
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one more (remembering that l\'empereur s\'appelle aussi \"hoplosthète rouge\"):
http://www.fishbase.org/ComNames/CommonNameSearchSpeciesList...

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Note added at 4 days (2005-06-13 10:21:32 GMT) Post-grading
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The term of Orange Roughy/Ruffy I entered in my glossary came from French and English and American scientists while we were all visiting a fish processing plant with Ifremer people, who each \'named\' the different fish we were looking at in their respective language, plus latin to double-check on each other!

However Robin, if you opted for Writeway\'s answer, then you should credit HER not me!! (I sent an email to Gayle to let her know if was fine with me to make the change)