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Italian to Spanish Cooking / Culinary Translation Glossary

Italian term		Spanish translation
legato		ligado	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
lessati		hervidos	Yaotl Altan
Entered by: Yaotl Altan
lievito vanigliato		polvo de hornear con vainilla	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
lonza		lomo de cerdo	marielavalente
Entered by: marielavalente
mantecato		mantecoso/ cremoso/ helado	Maura Affinita
Entered by: Maura Affinita
mantecatore		mantecadora / fabricadora	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
mantecatura		mantecar (ado)
mezzetta d'olio		cuartillo de aceite
nocciolo		hueso (de fruta)	Flavio Ferri-Benedetti
Entered by: Flavio Ferri-Benedetti
noce di burro		nuez de mantequilla
Nol porrìa dire in sì piccol sermone		no podría expresarlo en tan pequeño discurso
olive taggiasche		aceitunas de Taggia	Maria Elisa Manfrino
Entered by: Maria Elisa Manfrino
ordine		orden
ottorlo		Otterlo
ovoprodotto		ovoproductos
palettine caffé		agitadores para café	Traducendo Co. Ltd
Entered by: Traducendo Co. Ltd
palmisto		palmiste
panciotti		pansotti	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
paninoteca		bocatería
panna cotta		panna cotta
parati		preparados
pasta Margherita		bizcocho (de masa ligera)	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
pasta sigaretta		pasta de cigarrillos	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
pecatori pozzolani		Pescadores de Pozzuoli
pelucco		ramita	marielavalente
Entered by: marielavalente
per farcitura		para cubrir / para rellenar	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
per il mezzo		a mitad/medio/a medias	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
pesca melba		melocotones melba
pesce d'uova o pesce di uova		pes de huevo
pesto		pesto	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
pezzogna		goraz o besugo (Pagellus bogaraveo)
piatti di mezzo		plato principal	marielavalente
Entered by: marielavalente
pici al cinghiale		"pici" con carne de jabalí	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
pieno (contesto)		con todo el gusto o sabor de...	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
piselli mugellani		guisantes del Mugello
prataioli		setas calabaza	Mariana Perussia
Entered by: Mariana Perussia
PRODOTTO NELLO STABILIMENTO DI		Elaborado por
pungiuovo		pincha huevos o perforador de huevos
punta di petto		pecho
quenelle		albóndigas/croquetas

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