The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Italian to Russian Cooking / Culinary Translation Glossary

Italian term		Russian translation
сapesante,panura.		морские гребешки, панировка
сicinella		мелкая жареная рыбешка
pane avvolto		крученый хлеб
Pasta Verdi alla Lollobrigida		Зеленые макароны а-ля Лоллобриджида, с помидорамы конфи и сыром маскарпоне	svetlana cosquéric
Entered by: svetlana cosquéric
pistachio cilantro pesto		песто с фисташками и кинзой	erika rubinstein
Entered by: erika rubinstein
Porisecco		Просекко
prosciutto cotto		прошутто котто / варёная ветчина
Rombo in crosta di patate		камбала-ромб под картофельной шубой
salsa AL miele		соус/подливка с эвкалиптовым мёдом и миндалем
saltatа con		откинутая на сковороду с....
sapiente		сделанный рукой знатока
Scuola di alta gastronomia italiana		Школа высокой итальянской кухни
semifreddo al croccante		охлажденный десерт(мороженое) с карамелизированными орешками
senza amidi aggiunti		без добавления крахмала
servito con ratatouille di verdure		запеченный средиземноморский лаврак с овощным рататуем	elena gorbatcheva
Entered by: elena gorbatcheva
Sopressata dolce		неострая колбаса “сопрессата“
tagliata di manzo, rughetta e olio al rosmarino		ломтики нежной говядины средней степени прожарки c рукколой и оливковым маслом с розмарином
Tanto per		начну с того, что...
tirati al sugo d'arrosto		приправленные соусом от жаркого/от печёного мяса	P.L.F. Persio
Entered by: P.L.F. Persio
vellutata		крем-суп
verdure croccanti profumate all’aneto		гарнир из хрустящих овощей с душистым укропом
viene dal freddo		родом из холодных мест
Vitellone bianco dell´Appennino centrale		Молодая говядина Центрально-Апеннинских белых пород
zafarani		жареный сушеный перец
Сметана		panna acida

• « Previous
• 1
• 2

« Prev Page 1 Page 2