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English to Portuguese Food & Drink Translation Glossary

English term		Portuguese translation
raff tomato		tomate Raf
ranch and blue cheese		roquefort
Ratios		razão/proporção
ready made meals		refeições prontas
Rebound Crash		reações contrárias
Redskin roasted dices		cubos de batata vermelha assada
refillable bottle		garrafa retornável	Rafael Aguiar
Entered by: Rafael Aguiar
regeneration drink		bebida de recuperação/isotónica
rennet		coalho
retail plastic packing		embalagem plástica para o varejo
retentate		retentado (de leite)
retort		retorta
retorting/ retort packaging		processo retort / embalagens retort	Nattalia Paterson
Entered by: Nattalia Paterson
ribs joint		costelaria
ring in orders		registrar os pedidos
rips for under $30		sai por menos de $30
rolling off the end of the line		rolando para fora do final da linha (de produção)
Rotini w/wo		macarrão parafuso com/sem (molho de carne)	Silvia Aquino
Entered by: Silvia Aquino
rough bread		pão com fibras / fibroso
RTD coffee and tea drinks		café e chá prontos para beber	Katia Perry
Entered by: Katia Perry
rubiadin		rubiadina	Rafa Lombardino
Entered by: Rafa Lombardino
Rump tail fat on		maminha de alcatra com gordura
sacs		bagos, vesiculas, alvéolos
Salad mix		mistura para salada
salsas and beans		molhos e feijões
SAM (see explanation)		América do Sul
sanding medium		meio de cristalização	Heloisa Ferreira
Entered by: Heloisa Ferreira
sat. level		nível de gordura saturada do atum
Sausage patty		hamburguer de linguiça	Cecília Alves
Entered by: Cecília Alves
savoury crumble toppings		coberturas esfareladas salgadas
scavenger		removedor
seafood-rich cuisine		culinária rica em pratos de marisco (PT-PT)/frutos do mar (PT-BR)	expressisverbis
Entered by: expressisverbis
seed celling		remoção do endocarpo, remoção da semente e seu invólucro
semi-coarse		farinha de trigo semi-refinada
Sensory - in this context		sensorial
settle		sofrer compactação	Matheus Chaud
Entered by: Matheus Chaud
shareholders of record and Board Members for a vote		acionistas registrados e membros do Conselho para uma votação
shelf stable meat snack products		petiscos de carne que não necessitam de refrigeração
shockfreezing		ultracongelação
short ribs		costela de ripa

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