Pelo que pesquisei, "medios rumbos" diz respeito à orientação, não ao formato das quadras/quarteirões. As quadras seguem uma orientação intermediária, ou seja, não são a 90° - estariam mais próximas de um ângulo de 45°.

http://www.fadu.edu.uy/iha/files/2013/06/Carmona-Gómez_Proce...
...orientadas a medios rumbos...
(dê um localizar por "rumbos" e veja as ocorrências - vai ficar claro que a ideia é essa)

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Note added at 1 hr (2018-04-06 12:20:55 GMT)
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rumbo = course, direction (rumo, direção):
http://www.spanishdict.com/translate/rumbo

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Note added at 1 hr (2018-04-06 12:22:19 GMT)
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rumbo, no contexto de topografia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Rumbo
El rumbo es la dirección considerada en el plano del horizonte y, principalmente, cualquiera de las comprendidas en el meridiano.

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Note added at 1 hr (2018-04-06 12:23:45 GMT)
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IMO, este link aqui deixa poucas dúvidas:
http://www.chasque.net/frontpage/relacion/0206/uruguay.htm
Mientras en el caso de la ciudad-puerto la rígida cuadrícula en damero estaba orientada a "rumbo entero", es decir, según los ejes cardinales, en la ciudad mediterránea, se disponía a "medios rumbos", lo cual implicaba, con respecto al caso anterior, un giro de 45 grados.