Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
crème double
Portuguese translation:
natas espessas
Added to glossary by
Mafalda d'Orey de Faria
Dec 28, 2007 11:45
16 yrs ago
4 viewers *
French term
crème double
French to Portuguese
Other
Cooking / Culinary
Numa receita de doce aparece frequentemente a expressão "crème double"
Proposed translations
(Portuguese)
| 4 +1 | natas espessas |
Mafalda d'Orey de Faria
|
| 4 +1 | duplo creme |
rhandler
|
| 4 | natas para bater |
José António de Freitas e Silva
|
Change log
Dec 28, 2007 17:48: Mafalda d'Orey de Faria Created KOG entry
Proposed translations
+1
6 mins
Mafalda d'Orey de Faria
Portugal
Portugal
Native in Portuguese
Specializes in field
Portugal
Very accurate, I never miss deadlines.
Native in: Portuguese
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese
Related KudoZ points
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4
Selected
natas espessas
Veja na Wikipédia.
Em Portugal, em geral não há gd variedade de natas mas é o que os ingleses chamam 'double cream'
Em Portugal, em geral não há gd variedade de natas mas é o que os ingleses chamam 'double cream'
Note from asker:
| obrigada |
4 KudoZ points awarded for this answer.
+1
5 mins
duplo creme
Trata-se de especificação normatizada de gordura de origem animal (creme de leite, queijo), como pode ver nos exemplos abaixo, em que o teor de gordura ultrapassa um valor determinado:
[PDF] REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE CREME DE LEITE 1 ...
File Format: PDF/Adobe Acrobat - View as HTML
"duplo creme". O creme cujo conteúdo de matéria seja superior a 35% m/m poderá .... Poderá, opcionalmente, denominar-se "creme para bater" ou "duplo creme", ...
www.queijosnobrasil.com.br/Legislacao/Creme.pdf
Legislação: Laticínios: Creme de leite
Poderá, opcionalmente, denominar-se "creme para bater" ou "duplo creme", quando corresponder ao tipo. Quando tratar-se de creme esterilizado, o creme UHT ...
www.kraki.com.br/legisla/l_l_crle.htm
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Note added at 7 mins (2007-12-28 11:52:55 GMT)
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Veja também este:
[DOC] PROVAS HIGIÊNICAS DO LEITE
File Format: Microsoft Word - View as HTML
Extragordo ou duplo creme: mín 60%; Gordo: 45,0 a 59,9%; Semigordo: 25,0 a 44,9%; Magros: 10,0 a 24,9%; Desnatados: menos de 10,0% ...
http://pucrs.campus2.br/~thompson/provashigienicasdoleite1.d...
[PDF] REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE CREME DE LEITE 1 ...
File Format: PDF/Adobe Acrobat - View as HTML
"duplo creme". O creme cujo conteúdo de matéria seja superior a 35% m/m poderá .... Poderá, opcionalmente, denominar-se "creme para bater" ou "duplo creme", ...
www.queijosnobrasil.com.br/Legislacao/Creme.pdf
Legislação: Laticínios: Creme de leite
Poderá, opcionalmente, denominar-se "creme para bater" ou "duplo creme", quando corresponder ao tipo. Quando tratar-se de creme esterilizado, o creme UHT ...
www.kraki.com.br/legisla/l_l_crle.htm
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Note added at 7 mins (2007-12-28 11:52:55 GMT)
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Veja também este:
[DOC] PROVAS HIGIÊNICAS DO LEITE
File Format: Microsoft Word - View as HTML
Extragordo ou duplo creme: mín 60%; Gordo: 45,0 a 59,9%; Semigordo: 25,0 a 44,9%; Magros: 10,0 a 24,9%; Desnatados: menos de 10,0% ...
http://pucrs.campus2.br/~thompson/provashigienicasdoleite1.d...
Peer comment(s):
| agree |
Lota Moncada
: Concordo com você, mas se for para o o Brasil poria só o genérico: "creme de leite". Um ótimo 2008!
1 hr
|
|
Obrigado, Lota, para você também! A nomenclatura que cito nos meus exemplos é toda brasileira.
|
10 mins
José António de Freitas e Silva
Portugal
Portugal
Native in Portuguese
Works in field
Portugal
José António de Freitas e Silva
Native in: Portuguese 
Works in: French to Portuguese, English to Portuguese, Spanish to Portuguese
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4
natas para bater
Em Portugal, não creio que se use a expressão creme duplo, que é o seguinte:
Crème double
La Crème double (en alemán: "Doppelrahm"), es conocida también como Double crème, es un producto lácteo similar a la nata ácida con un contenido graso de 40% hasta 55%. Esta crema se emplea en la elaboración de merengues así como el la fortificación de sopas, salsas o postrest. Existe una variante de la Crème double muy conocida en cocina suiza denominada "Double crème de Gruyère" muy popular en el Cantón de Friburgo.
(fonte: Wikipédia - Espanha)
Crème double
La Crème double (en alemán: "Doppelrahm"), es conocida también como Double crème, es un producto lácteo similar a la nata ácida con un contenido graso de 40% hasta 55%. Esta crema se emplea en la elaboración de merengues así como el la fortificación de sopas, salsas o postrest. Existe una variante de la Crème double muy conocida en cocina suiza denominada "Double crème de Gruyère" muy popular en el Cantón de Friburgo.
(fonte: Wikipédia - Espanha)
Note from asker:
| obrigada :-) |
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