Glossary entry (derived from question below)
Nov 13, 2022 09:03
1 yr ago
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French term
vin clair
French to Portuguese
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Champagne
"Le produit doit être ajouté au vin clair, prêt pour la mise en bouteille, à la fois sur les vins élaborés en cuve close ou en méthode champenoise."
Sei o que significa: o vinho tranquilo depois da 1ª fermentação e antes da prise de mousse.
E encontrei "clear wine" em inglês, mas não consegui encontrar um termo em português. Será que existe, ou deve usar-se "vin clair" nos textos em português?
Agradeço toda a ajuda!
Sei o que significa: o vinho tranquilo depois da 1ª fermentação e antes da prise de mousse.
E encontrei "clear wine" em inglês, mas não consegui encontrar um termo em português. Será que existe, ou deve usar-se "vin clair" nos textos em português?
Agradeço toda a ajuda!
Proposed translations
(Portuguese)
| 3 +2 | vinho base |
Gil Costa
|
References
| Vinho cristalino |
José Patrício
|
Change log
Nov 17, 2022 17:21: Gil Costa Created KOG entry
Proposed translations
+2
41 mins
Selected
vinho base
O passo seguinte é a fermentação alcóolica. Neste processo, as uvas de cada variedade, vinhedo ou mesmo parcelas são mantidas em tanques independentes, para que as leveduras possam converter os açúcares em álcool. Surge aí o vinho base, chamado de vin clair na França.
https://winefun.com.br/como-na-champagne-conheca-o-metodo-tr...
https://winefun.com.br/como-na-champagne-conheca-o-metodo-tr...
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Reference comments
21 mins
Reference:
Vinho cristalino
"Vinho cristalino, com suaves toques amarelados e pérlage fino e persistente. Para festas, é uma excelente opção de espumante importado sem a busar no preço." - https://www.proz.com/kudoz/english-to-portuguese/wine-oenolo...
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Note added at 59 minutos (2022-11-13 10:02:53 GMT)
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Vendo melhor, acho que é melhor a conotação ‘vinho claro’ (de vin claire), já que tem uma conotação especial, um vinho tranquilo com maior percentagem (de 9.5% à 11%,)
C’est alors un vin tranquille (sans bulles) et on le qualifie de clair car son taux d’alcool est typiquement de 9.5% à 11%, donc inférieur à celui des vins tranquilles habituels. - https://www.hippovino.com/infos/hippovinopedia/vin-clair-mot...
O espumante é elaborado a partir de um vinho tranquilo, conhecido também como vinho base, que já passou pela primeira fermentação, a qual consiste no processo de transformação do açúcar em álcool e gás carbônico, sendo este último liberado no processo. - https://pt.linkedin.com/pulse/espumante-ou-champagne-entenda...
Talvez 'vinho base' esteja bem, num alargamento de conotação, mas não é a mesma coisa dado os limites referentes ao champagne (9,5 a 11,5 %)
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Note added at 59 minutos (2022-11-13 10:02:53 GMT)
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Vendo melhor, acho que é melhor a conotação ‘vinho claro’ (de vin claire), já que tem uma conotação especial, um vinho tranquilo com maior percentagem (de 9.5% à 11%,)
C’est alors un vin tranquille (sans bulles) et on le qualifie de clair car son taux d’alcool est typiquement de 9.5% à 11%, donc inférieur à celui des vins tranquilles habituels. - https://www.hippovino.com/infos/hippovinopedia/vin-clair-mot...
O espumante é elaborado a partir de um vinho tranquilo, conhecido também como vinho base, que já passou pela primeira fermentação, a qual consiste no processo de transformação do açúcar em álcool e gás carbônico, sendo este último liberado no processo. - https://pt.linkedin.com/pulse/espumante-ou-champagne-entenda...
Talvez 'vinho base' esteja bem, num alargamento de conotação, mas não é a mesma coisa dado os limites referentes ao champagne (9,5 a 11,5 %)
Note from asker:
| Obrigada, José! |
Discussion
Un vin clair est un vin de Champagne qui a terminé sa 1ère fermentation alcoolique et qui est prêt à être assemblé avec d'autres vins avant d'être mis en bouteille où il redémarrera à nouveau sa fermentation pour prendre la mousse.
C’est le vin de base à partir duquel on élabore les assemblages.
Para tal, escolhem-se as uvas brancas ou tintas, uvas com baixo grau alcoólico (cerca de 10º graus álcool) e elevada acidez, seguidamente são prensadas, a prensagem normalmente é feita com cachos inteiros e suavemente para garantir um mosto limpo em cor e estrutura, após a prensagem faz-se a fermentação alcoólica, como se de um vinho branco tratasse, ou seja, a fermentação é normalmente feita em tanque com temperatura baixa e controlada.
Na produção de vinho espumante, o vinho base usado para a segunda fermentação pode ser ou não de lotes de anos diferentes, monovarietal ou de mistura de castas, o importante é ter um vinho base complexo, para que se obtenha uma componente aromática mais rica no espumante final. Este vinho base é pouco alcoólico e com elevada acidez.
https://www.antoniomacanita.com/pt/tudo-sobre-vinhos/histori...
https://penacovactual.pt/2020/12/30/vinharia-do-mondego-meto...
https://www.revistadevinhos.pt/beber/revolucao-em-champagne